Nutriólogos en acción por el bienestar de quienes salvan vidas
Con el fin de incidir positivamente en el bienestar de las y los bomberos, alumnas y alumnos de la carrera de Nutriología de la FES Zaragoza realizaron una jornada de asesoría nutricional para el personal del Heroico Cuerpo de Bomberos de la Ciudad de México (HCBCDMX).
Diagnóstico integral y personalizado
Bajo la coordinación de la maestra Mariana Valdés Moreno, jefa de la licenciatura en Nutriología, el equipo de nutriólogos llevó a cabo una evaluación del estado nutricional de los bomberos, la cual consideró parámetros clínicos, dietéticos y antropométricos, además de analizar estilos de vida y prácticas de ejercicio.
El objetivo fue conocer el estado de salud de más de cien elementos del Heroico Cuerpo de Bomberos.
La valoración antropométrica incluyó la toma de talla y peso, así como la medición de perímetros y circunferencias en cuello, cintura y cadera.
“La relevancia de estos parámetros es que nos permiten estimar el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares”, comentó Valdés Moreno.
Evaluaciones físicas y clínicas adaptadas a su realidad
Simultáneamente, los elementos del HCBCDMX participaron en pruebas de fuerza utilizando dinamometría y respondieron una evaluación clínica, la cual incluyó datos personales y antecedentes patológicos individuales y familiares.
Se consideraron los riesgos específicos a los que están expuestos por su estilo de vida estresante.
Una vez recopilada toda la información, “vendrá un diagnóstico tanto grupal como individual, lo cual ayudará a transmitirles cuáles son los principales riesgos y áreas de oportunidad en materia de salud y nutrición, es decir, propuestas de intervención”.
“Y no necesariamente todo tiene que ver con la dieta. Vamos a considerar factores psicológicos, de descanso, emocionales y de actividad física”, expresó la maestra.
Evaluaciones de ejercicio con enfoque respiratorio
En las prácticas de ejercicio, explicó la estudiante de cuarto año Valeria Reyes Abarca, se aplicó la prueba de los 6 minutos, una evaluación que mide la distancia que una persona puede caminar durante ese lapso a su propio ritmo.
En esta valoración se emplearon instrumentos como el baumanómetro (presión arterial) y el oxímetro (frecuencia cardíaca y saturación de oxígeno).
“Estas pruebas nos indican la función respiratoria y pulmonar de los bomberos. Esto nos da ciertos indicios sobre qué estrategias implementar para que tengan una mejor alimentación y mejoren también su actividad física, dos puntos clave para ejercer esta profesión”, añadió.
Una forma de reconocer su entrega
Para la experta y para la alumna de la FES Zaragoza, colaborar con los bomberos es una forma de reconocer su trabajo, pero también de retribuir el apoyo que han brindado a la institución al capacitar al personal docente y estudiantil para contener riesgos de fuego.
Brindar esta asesoría es también un homenaje a su vocación.
“Es un privilegio estar aquí con los bomberos. Además, contar con el apoyo del alumnado da un plus, porque también los prepara para enfrentar un escenario muy real de lo que será su día a día. Pero, sobre todo, brindar esta asesoría nutricional es un reconocimiento a la labor que ellos hacen”, comentó Valdés Moreno.