Las vemos cada día: en el supermercado, en los mercados campesinos y acompañando a nuestro plato favorito como guarnición. En muchos países forman parte del patrimonio cultural y se consumen de forma habitual. En otras zonas del mundo apenas se utilizan, excepto cuando se consumen en forma de sopa en un día frío de invierno. … Sigue leyendo ¡A comer legumbres!